"Als eigenaar van Gelateria San Marco mag ik leiding geven aan een kleine groep medewerkers, verdeeld over de werkplaats en de winkel. Hun enthousiasme doet me telkens weer verbazen. Alles wordt in het werk gesteld om het de klant zo makkelijk mogelijk te maken. Of het nu een meeneem ijsje in een hoorntje is of een lekkere ijscoupe lepelen in ons restaurant deel".

Gian Maria da Fies